Споделете с нас празнични рецепти. Моля оставете вашия коментар.
13 коментара:
Анонимен
каза...
Prazni4nata ve4erq 6te e razli4na ako prigotvite ne6to specialno za ve4erta naprimer desert koito ne pravite vseki den. Moqta ideq se nari4a "Krokenbush". Priznavam receptata e ot bon apeti no sys sigurnost 6te iznenadate priqtno semeistvoto si za6toto deserta naistina e unikalen kakto po vkus taka i vizualno :)
Приготвяне 1.Разбийте яйцата и захарта до побеляване 2.Прибавете меда, содата, разтворена в киселото мляко, какаото и брашното 3.Добавете конфитюра, стафидите, орехите и подправките 4.Разбъркайте добре сместа и я изсипете в тортена форма или в по-малка тавичка и я изпечете 5.След като изстине, я сложете в подходяща чиния 6.Намажете я обилно с желето и я украсете с бонбоните и плодовете от сладкото.
Замесете средно тесто с водата, оцета, солта, олиотои 1 яйце. Меси се докато започне да прави шупли. Оставя се да постои поне 20 минути. След това го разделете на питки, които намажете с масло и разпределете три по три за разточване. От всяка тройка разточете тънка кора, обрежете краищата й преди да я сложите в тавата. От сиренето, изварата, 4 яйца, содата и киселото мляко се прави плънката. Тавата се намазваобилно с разтопено масло и се поставя първата кора. Ръси се с масло и се слага първата кора. Ръси се с плънката. Когато се наредят половината от корите се слагат и късметите. Трябва да пресметнете добре колко хора ще има на трапезата, за да не остане някой от тях без късметче. Късметчетата се наричат предварително (например дрянът за здраве, монетата за пари и т.н.) и се разпределят равномерно в тавата, след което нареждането на кори и плънка продължава, докато баницата се завърши. Оставят се две - три лъжици от плънката и към тях се добавя последното яйце. Разбърква се добре и се размазва върху най-горната кора. Поръсва се добре с останалото масло и се пече до розово.
Замесете мекотесто имесете докато започне да прави мехурчета. Можете да го постигнете и като биете тестото в масата. Оставя се малко да се отпусне, оформено предварително на малки топки. Топката се разточва с точилка, докато стане колкото чиния, а след това се започва дърпането. Накрая кората се взема на ръце и се разтегля във въздуха, като се внимава да не станат дупки. Слага се върху покривка, краищата се обрязват и тогава се навива на рула с подходяща плънка - със сирене и яйца, с праз лук и подправки, с тиква иорехи. Навива се в предварително намазана тава. Поръсва се с олио или масло и се пече в умерена фурна.
2,5 чаени чаши вода, по 1 лъжичка оцет или олио, щипа сол и брашно, колкото поеме
От продуктите се замесва средно твърдо тесто. Омесете го добре и го разделете на топчета с големина колкото яйце. Разточете тънки кори и ги оставете малко да просъхнат. След кото ги запечете на печката и от двете страни. Когато се прави баница от печени кори, без значение с каква плънка, кората се поставя за малко в тава с вода за да омекне. За да получите по-добър ефект размийте в тази вода малко сода преди да натопите корите. Ако правите баницата със сирене, размесете сиренето на половина с по-суха извара, което ще направи плънката по-пухкава.
Разбърквате всички продукти до получаването на хомогенна смес. Намазвате добре тавата с маста или маслото и изсипвате сместа в нея. Поръсвате с 1-2 чаени лъжички мазнина и печете в силна фурна.
1 чаена чаша прясно хладко мляко, парче мая, 1/4 чаша захар, 50 мл. олио, 1 чаена лъжичка сол, 6 яйца, 1 чаена чаша едро кълцани орехи, 1 кутия локум, брашно колкото поеме за меко тесто, за сиропа - 250 мл. вода, 250 гр. захар, сока на един лимон, 1 ванилия
Маята, разтворена в малко мляко и шепа брашно на рядка каша, се оставя да втаса. Яйцата се разбиват със захарта и към получената смес се добавя половината от мазнината. Бие се, докато поеме. След това се долива млякото, католеко се разбърква. Добавя се и солта. Замесва се възможно най-меко тесто. Измесва се последователно с брашно и след това с мазнина докато поеме цялата мазнина и започне да прави мехури. Оставя се на топло да втаса добре. Късат се топки и се разточва тънка кора. Поръсва се с орехи и малки парченца локум. Може да се добави и канела. Завива се руло, което се усуква и навива на рехав охлюв, който се поставя в тава. Отново се оставя да втаса. Пече се като козунат на умерена фурна. Студената баница се залива с врящ сироп, към който са добавени сока на лимона и ванилията. Завива се тавата с найлон и кърпа и се оставя на топло да пренощува. Сервира се студена.
300-400 мл айрян, парче мая, щипка сол, брашно като за меко тесто, за плънката - 2-3 яйца и сирене
Маята се размива в затопления айрян, прибавя се солта и се оставя да втаса. След това се замесва меко тесто и се оставя да втаса до двоен обем. От втасалото вече тесто се отделят с намазнени ръце топки, разстилат се или се разточват и се пълнят с плънка. След това се събират на топка и се поставят в намазнена тава. Топките се намазват с олио или масло отгоре. Оставят се още веднъж да втасат и се пекат.
1 кг. брашно, 400 г. извара, 250 г. масло, 500 мл. вода, 1 щипка сол
От брашното, малко сол и 1 и 1/2 чаши вода се омесва твърдо тесто, което се разточва на листа. Всеки лист се поръсва с разтопено масло и подсолена извара, навива се на руло и се поставя в тавичка, намазана с масло. Баницата се пече при умерена температура. След изваждането й от фурната се поръсва със смес от 2 супени лъжици запържено масло и 1 чаша вода и се покрива с кърпа.
500г кайма, 2-3 броя праз лук, 1 опаковка кори за баница, 3 яйца, 250 мл. газирана вода, кафена чашка олио, 1 щипка босилек, смлян черен пипер на вкус
Каймата се размива с гореща вода за да стане на каша. Слага се на котлона и към нея се прибавя ситно нарязан лук. Ври до извиране на водата. При дърпането от огъня се прибавя босилек и черен пипер. Върху намазана тавичка се разстила кора, и върху нея се нагъват няколко намачкани кори които поръсваме със сместа. Това се прави 4-5 пъти и най отгоре се слагат цели кори. Нарязваме баницата и заливаме с разбитите олио, яйца и газирана вода. Пече се в силно загрята фурна 15-20 мин.
За приготвянето на плънката се разбъркват в купа киселото мляко, 3 яйца, натрошено сирене, брашното и олиото. Корите се намазват две по две с малко от сместа и се навиват на руло. Рулото се поставя в намазана с масло тавичка. Разбиват се 2 яйца с газираната вода и с тази смес се залива баницата. Оставя се да престои около 5 мин, за да попие и се пече във фурна до зачервяване.
Приготвяне 1.Дробът се скълцва на дребно и към него се прибавят месото, нарязано като за кебап, ситно нарязания лук и подправки на вкус 2.Сместа се посолява, разбърква се добре и се слага на топки по около 200 г в кърпа (було) 3.Така приготвеното ястие се слага в тава, намазана с маслото, и се пече във фурна, като се покрива с хартия, за да не прегори.
Приготвяне 1.Разбийте яйцата на пяна с 1 супена лъжица топла вода 2.Добавете захарта, ванилията и канелата и бъркайте всичко, докато се получи крем 3.Изсипете брашното и бакпулверa и разбийте тестото добре 4.Накрая сипете и размесете едро смлените бадемите, предварително накиснатите стафиди и настъргания шоколад 5.Разстелете тестото в намазнена тавичка и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна 12-15 минути 6.Когато стане готово, го нарежете на парченца и го оставете да изстине 7.Потопете всяко парченце в разтопения шоколад и поръсете с кокосови стърготини.
13 коментара:
Prazni4nata ve4erq 6te e razli4na ako prigotvite ne6to specialno za ve4erta naprimer desert koito ne pravite vseki den. Moqta ideq se nari4a "Krokenbush". Priznavam receptata e ot bon apeti no sys sigurnost 6te iznenadate priqtno semeistvoto si za6toto deserta naistina e unikalen kakto po vkus taka i vizualno :)
Желирана коледна торта
Продукти
200 гр мед
150 гр брашно тип 500
100 гр орехови ядки
80 гр пудра захар
50 гр стафиди
50 мл мляко краве кисело
50 гр какао
5 бр. яйца
5 бр. карамфил зърна
2 пак. ванилия
1 ч.л. сода бикарбонат
рецепта
Приготвяне
1.Разбийте яйцата и захарта до побеляване
2.Прибавете меда, содата, разтворена в киселото мляко, какаото и брашното
3.Добавете конфитюра, стафидите, орехите и подправките
4.Разбъркайте добре сместа и я изсипете в тортена форма или в по-малка тавичка и я изпечете
5.След като изстине, я сложете в подходяща чиния
6.Намажете я обилно с желето и я украсете с бонбоните и плодовете от сладкото.
Празнична баница с късмети
1 чаена чаша вода, 3 супени лъжици олио, 1,5 супена лъжица ябълков оцет, 1 пакетче масло, 300 грамасирене, 100 грама твърда извара, 5-6 яйца, 1 супена лъжица кисело мляко, щипка сода за хляб, щипка сол
Замесете средно тесто с водата, оцета, солта, олиотои 1 яйце. Меси се докато започне да прави шупли. Оставя се да постои поне 20 минути. След това го разделете на питки, които намажете с масло и разпределете три по три за разточване. От всяка тройка разточете тънка кора, обрежете краищата й преди да я сложите в тавата.
От сиренето, изварата, 4 яйца, содата и киселото мляко се прави плънката. Тавата се намазваобилно с разтопено масло и се поставя първата кора. Ръси се с масло и се слага първата кора. Ръси се с плънката. Когато се наредят половината от корите се слагат и късметите. Трябва да пресметнете добре колко хора ще има на трапезата, за да не остане някой от тях без късметче. Късметчетата се наричат предварително (например дрянът за здраве, монетата за пари и т.н.) и се разпределят равномерно в тавата, след което нареждането на кори и плънка продължава, докато баницата се завърши.
Оставят се две - три лъжици от плънката и към тях се добавя последното яйце. Разбърква се добре и се размазва върху най-горната кора. Поръсва се добре с останалото масло и се пече до розово.
Вита баница
1 чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, 2 чаени чаши хладка вода, брашно
Замесете мекотесто имесете докато започне да прави мехурчета. Можете да го постигнете и като биете тестото в масата. Оставя се малко да се отпусне, оформено предварително на малки топки. Топката се разточва с точилка, докато стане колкото чиния, а след това се започва дърпането. Накрая кората се взема на ръце и се разтегля във въздуха, като се внимава да не станат дупки. Слага се върху покривка, краищата се обрязват и тогава се навива на рула с подходяща плънка - със сирене и яйца, с праз лук и подправки, с тиква иорехи. Навива се в предварително намазана тава. Поръсва се с олио или масло и се пече в умерена фурна.
Баница с печени кори
2,5 чаени чаши вода, по 1 лъжичка оцет или олио, щипа сол и брашно, колкото поеме
От продуктите се замесва средно твърдо тесто. Омесете го добре и го разделете на топчета с големина колкото яйце. Разточете тънки кори и ги оставете малко да просъхнат. След кото ги запечете на печката и от двете страни.
Когато се прави баница от печени кори, без значение с каква плънка, кората се поставя за малко в тава с вода за да омекне. За да получите по-добър ефект размийте в тази вода малко сода преди да натопите корите.
Ако правите баницата със сирене, размесете сиренето на половина с по-суха извара, което ще направи плънката по-пухкава.
Мързелива баница
1 чаена чаша кисело мляко, половин лъжичка сода, 2 яйца, чаша натрошено сирен, 4-5 супени лъжици мас или разтопено масло, 2 чаши брашно
Разбърквате всички продукти до получаването на хомогенна смес. Намазвате добре тавата с маста или маслото и изсипвате сместа в нея. Поръсвате с 1-2 чаени лъжички мазнина и печете в силна фурна.
Козуначена баница
1 чаена чаша прясно хладко мляко, парче мая, 1/4 чаша захар, 50 мл. олио, 1 чаена лъжичка сол, 6 яйца, 1 чаена чаша едро кълцани орехи, 1 кутия локум, брашно колкото поеме за меко тесто, за сиропа - 250 мл. вода, 250 гр. захар, сока на един лимон, 1 ванилия
Маята, разтворена в малко мляко и шепа брашно на рядка каша, се оставя да втаса. Яйцата се разбиват със захарта и към получената смес се добавя половината от мазнината. Бие се, докато поеме. След това се долива млякото, католеко се разбърква. Добавя се и солта. Замесва се възможно най-меко тесто. Измесва се последователно с брашно и след това с мазнина докато поеме цялата мазнина и започне да прави мехури. Оставя се на топло да втаса добре.
Късат се топки и се разточва тънка кора. Поръсва се с орехи и малки парченца локум. Може да се добави и канела. Завива се руло, което се усуква и навива на рехав охлюв, който се поставя в тава. Отново се оставя да втаса. Пече се като козунат на умерена фурна. Студената баница се залива с врящ сироп, към който са добавени сока на лимона и ванилията. Завива се тавата с найлон и кърпа и се оставя на топло да пренощува. Сервира се студена.
Месена баница
300-400 мл айрян, парче мая, щипка сол, брашно като за меко тесто, за плънката - 2-3 яйца и сирене
Маята се размива в затопления айрян, прибавя се солта и се оставя да втаса. След това се замесва меко тесто и се оставя да втаса до двоен обем. От втасалото вече тесто се отделят с намазнени ръце топки, разстилат се или се разточват и се пълнят с плънка. След това се събират на топка и се поставят в намазнена тава. Топките се намазват с олио или масло отгоре. Оставят се още веднъж да втасат и се пекат.
Вита баница с извара
1 кг. брашно, 400 г. извара, 250 г. масло, 500 мл. вода, 1 щипка сол
От брашното, малко сол и 1 и 1/2 чаши вода се омесва твърдо тесто, което се разточва на листа. Всеки лист се поръсва с разтопено масло и подсолена извара, навива се на руло и се поставя в тавичка, намазана с масло. Баницата се пече при умерена температура. След изваждането й от фурната се поръсва със смес от 2 супени лъжици запържено масло и 1 чаша вода и се покрива с кърпа.
Баница с кайма и праз
500г кайма, 2-3 броя праз лук, 1 опаковка кори за баница, 3 яйца, 250 мл. газирана вода, кафена чашка олио, 1 щипка босилек, смлян черен пипер на вкус
Каймата се размива с гореща вода за да стане на каша. Слага се на котлона и към нея се прибавя ситно нарязан лук. Ври до извиране на водата. При дърпането от огъня се прибавя босилек и черен пипер. Върху намазана тавичка се разстила кора, и върху нея се нагъват няколко намачкани кори които поръсваме със сместа. Това се прави 4-5 пъти и най отгоре се слагат цели кори. Нарязваме баницата и заливаме с разбитите олио, яйца и газирана вода. Пече се в силно загрята фурна 15-20 мин.
Баница с газирана вода
1 пакет фини кори, 3 яйца, 200 г. сирене, кофичка кисело мляко, 2 с.л. брашно, 150 мл. олио, за заливката - 250 мл. газирана вода, 2 яйца
За приготвянето на плънката се разбъркват в купа киселото мляко, 3 яйца, натрошено сирене, брашното и олиото. Корите се намазват две по две с малко от сместа и се навиват на руло. Рулото се поставя в намазана с масло тавичка. Разбиват се 2 яйца с газираната вода и с тази смес се залива баницата. Оставя се да престои около 5 мин, за да попие и се пече във фурна до зачервяване.
Коледарски топки
Продукти
500 гр свинско месо
500 гр дроб черен свински
50 гр лук кромид стар
10 бр. черен пипер на зърна
20 гр масло
рецепта
Приготвяне
1.Дробът се скълцва на дребно и към него се прибавят месото, нарязано като за кебап, ситно нарязания лук и подправки на вкус
2.Сместа се посолява, разбърква се добре и се слага на топки по около 200 г в кърпа (було)
3.Така приготвеното ястие се слага в тава, намазана с маслото, и се пече във фурна, като се покрива с хартия, за да не прегори.
Коледни пръчици
Продукти
130 гр брашно тип 500
130 гр захар
100 гр стафиди
100 гр шоколад
2 бр. яйца
100 гр бадеми
1/2 пак. бакпулвер
1/4 пак. канела на прах
3 пак. ванилия
10 ч.л. кокосови стърготини
100 гр шоколад течен
рецепта
Приготвяне
1.Разбийте яйцата на пяна с 1 супена лъжица топла вода
2.Добавете захарта, ванилията и канелата и бъркайте всичко, докато се получи крем
3.Изсипете брашното и бакпулверa и разбийте тестото добре
4.Накрая сипете и размесете едро смлените бадемите, предварително накиснатите стафиди и настъргания шоколад
5.Разстелете тестото в намазнена тавичка и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна 12-15 минути
6.Когато стане готово, го нарежете на парченца и го оставете да изстине
7.Потопете всяко парченце в разтопения шоколад и поръсете с кокосови стърготини.
Публикуване на коментар